Nuestra Chef

Chef María Teresa Santiago, estudió la carrera de administración y finanzas, pero sus aficiones siempre fueron muy diversas: arte, filosofía, deportes y en especial la panadería y la repostería, ya que comprendió que era un medio de expresión en el cual podían converger todas sus aficiones en una sola.

Su inquietud de desarrollar en Ensenada un estilo de panadería que pudiera estar a la altura de las panaderías artesanales de las grandes capitales del mundo culinario que ella conocía a través de sus viajes, la llevó a realizar estudios formales de panadería y repostería en el Instituto Culinario de San Diego California, las cuales fueron complementadas a través de su trabajo en panaderías artesanales prestigiadas de California. Gracias al apoyo de su esposo, originario de Canadá, fue capaz de visitar e investigar el sistema de trabajo de las panaderías artesanales más famosas de Montreal y Quebec en Canadá, las cuales sirvieron como una importante fuente de conocimientos e inspiración.

El trabajo y carrera de Ma. Teresa Santiago como chef se ha consolidado gradualmente gracias a su constante trabajo, participación en competencias de panadería y repostería locales e internacionales. En la actualidad reconoce que el verdadero valor de sus proyectos reside en la capacidad creativa de todas las personas involucradas en los procesos, formando equipo y creciendo en conjunto para sorprender y asombrar a nuestros clientes.